「COWORKING SALON SLOTH JINNAN(スロス ジンナン)」で、POP UP SPACE フラワーショップ＜水曜日の花屋 by Hibiki Takahashi＞、BAR SPACE ロースターカフェ＜WAVY COFFEE ROASTERS SHIBUYA＞の2店舗がオープンすることを記念し、2月15日にコーヒーとドライフラワーの無料配布イベントを実施します。
開催概要
開催日：2月15日（水）11：00～
場所：COWORKING SALON SLOTH JINNAN
東京都渋谷区神南1-14-7 ワイズ神南ビル1F
ドライフラワー、コーヒーの無料配布
※どちらも数量限定、無くなり次第終了
水曜日の花屋 by Hibiki Takahashi
＂水曜日は、お花の日＂。
「循環」をテーマとして、毎週水曜日に生花とドライフラワーを交互に販売。
売れ残った生花はひとつ残らずCOWORKING SALON SLOTH JINNAN内で乾燥させてドライフラワーに。
そのドライフラワーは、また新たな人の元に迎えられるべく次の水曜日に店頭に並び、「循環」していきます。
コワーキング施設と一体型になった店舗は、コワーキングを利用する方や渋谷区神南の地域の方をつなぐいわば橋渡し役。
定期的にワークショップを開催し、あらゆるジャンルのクリエイターとコラボをしながら営業することにより、
渋谷区神南で働くひと、住む人、遊びに来た人を「循環」させていきます。
お花を通じて、新しい出会いや、コミュニケーションが生まれる、そんな場所です。
水曜日の花屋 by Hibiki Takahashi
2月15日（水）オープン
営業日：毎週水曜日 11:00〜17:00
場所：COWORKING SALON SLOTH JINNAN
東京都渋谷区神南1-14-7 ワイズ神南ビル1F
フラワーサイクリストHibiki Takahashi プロフィール
「咲く場所は自分で選ぶ」をコンセプトに、美しい状態で廃棄されてしまう花「ロスフラワー」を積極的に使って、装飾や作品を作る活動を行う。
主に、店舗・舞台・撮影などの装花、百貨店でのワークショップ・POPUP出店、オーダー作品の制作等。
2022年よりアーティストとしても精力的に活動スタート。ラフォーレ原宿やギャラリー、HOTELなど各所で作品を出展。
WAVY COFFEE ROASTERS SHIBUYA
世界中より厳選したスペシャルティコーヒー豆を自家焙煎し販売・提供するロースターカフェ。
池袋の店舗に続き、2店舗目の出店。希少価値の高いコーヒー豆を求めて全国各地からコーヒーマニアが集まるお店です。
コーヒーをサスティナブルかつ透明性のある形で提供すべく、コーヒーと真摯に向き合い続けているロースターカフェ。
「いままで体験したことのないようなコーヒー体験を」という思いで、Cup of ExcellenceやPride of Geshaオークションへ参入し、コーヒー豆や農園、農園で働かれている方々をサポートしています。
また、オークションだけではなく、コーヒー農園とコラボレーションを行い、オリジナルプロセスでコーヒー豆を作ることで、農園と共にサスティナブルな技術向上を行いながら、コーヒー豆を輸入しています。
WAVY COFFEE ROASTERS SHIBUYA
3月3日（金）オープン
営業時間：11:00〜18:00 ※営業時間は変更する可能性あります。
定休日：なし
場所：COWORKING SALON SLOTH JINNAN
東京都渋谷区神南1-14-7 ワイズ神南ビル2F
オーナー兼焙煎士 上原彰哲 プロフィール
上原氏は元々、コーヒーを好む方ではなかったが、エチオピアのコーヒーとの出会いからコーヒーの世界へ足を踏み入れる。エスプレッソから始まり、さまざまなコーヒーと向き合う中で、自らコーヒー豆を焙煎するようになる。
「スペシャルティコーヒーを日常に」をモットーに、2020年9月、豊島区・池袋の住宅街にスペシャルティーコーヒー専門店として、 WAVY COFFEE ROASTERをオープン。
アジア最大級のコーヒーイベントや、百貨店の催事へ参加するなど、活躍の幅を広げていき飛躍的な成長を遂げる。
エクスポーターを通じて、自らコーヒー豆を輸入するようになり、さらに活動の幅を広げ、コーヒー農園とコラボレーションをし、オリジナルロットやカスタムロットを作るなど、農園と共に持続可能な技術向上を行いながらコーヒー豆を輸入している。
その中で、唯一の国際的なコーヒー鑑定士の資格であり、日本でも200〜300人しかいない”Qアラビカグレーダー”を取得。コーヒー豆に対する点数等含めた評価や、コーヒー農園へ指導することが可能になる。また、実際にエチオピアのコーヒー農園へ足を運び、生産過程や農園の風景に触れるなど、今まで以上に密接に農園と関わりながら、Qアラビカグレーダーとして厳選したコーヒー豆を焙煎している。
各国で開催されるCup of Excellenceやエチオピアのゲシャビレッジなどのオークションへ参入し、厳選した豆を落札している。ゲシャビレッジにおいては、歴代最高金額で落札したことにより、自然環境への配慮や雇用の機会、教育などの地域貢献と発展に携わったことを評して、エチオピア大使館より感謝状を送られる。
オーナー兼焙煎士 上原彰哲さん コメント
渋谷店では、主に厳選されたオークションロット及びカスタマイズロットをメインにご提供致します。
今後は、大会の審査員を努めるとともに、より一層コーヒー農園の生産者と関わりながら、“Top of Top”の素晴らしいコーヒーを追求し続け、皆さまに素晴らしい体験をお届けします。
渋谷区神南、地域とそこの地域で働く人とのつながり
渋谷区神南というエリアは、表向きはアパレル、音楽などの文化的な要素が集まる場所。
個性的なお店が集まるエリアだからこそ休日はウインドウショッピングを楽しめるエリアです。
平日は、オフィスも多く点在するエリアで、感度の高い人々が渋谷区神南に通ってきます。
業種に関してはモデル事務所があったり、広告代理店、ベンチャー企業、IT企業などが集まる場所。
このエリアで働く人たちは、平日をこのエリアで働き、休日もこのエリアで遊ぶことも少なくありません。
またこの地域には住宅も少なくありません。
そのために、働くと住むが同居している形でこの街で生活している方も多くいます。
複数のタイプの方がいる中で、街では交わらないことが少ないのが現状です。
これからもSLOTH JINNANは渋谷区神南から地域の方と一緒に渋谷エリアを盛り上げるきっかけを作りたいと考えています。
水曜日の花屋とWAVY COFFEE ROASTER SHIBUYA